Cepas Chilenas de Bifidobacterias con capacidades probióticas,

Bifidobacterium sppp. disponibles para su uso como probióticos

Recientemente (Octubre 3-5 2007) se realizó el 1st International Immunonutrition Workshop en la ciudad de Valencia, ESPAÑA.

Este evento incluyó un symposium especial sobre Probiotics, Immunity and Inflammation en el que se realzó la importancia de este tema en los congresos internacionales de Inmunonutrición.

Durante este evento el grupo chileno formado por integrantes del Laboratorio de Microbiología y Probióticos y el Laboratorio de Inmunología Nutricional presentó – con gran éxito – el trabajo científico titulado “Probiotic properties of Bifidobacterium sp. (BFB) isolated from Chilean healthy infants” de los autores Rivas P, Troncoso M, Muñoz C y Figueroa G.

Este estudio reveló que disponemos de 3 cepas de BFB con tolerancia a condiciones gastrointestinales, capacidad de inhibir bacterias enterohemorrágicas y con potentes propiedades inductoras de citoquinas pro- y anti-inflamatorias (Resumen pp. 97).

Ver más: www.immunonutrionworkshop.com

Aporte: Carlos Muñoz