Se confirma presencia de Salmonella en brote de gastroenteritis en Peñalolén

Instituto de Salud Pública señaló que resultados de los análisis de la mayonesa se entregarán esta semana.
El Instituto de Salud Pública de Chile (ISP), confirmó que el agente causal del brote por gastroenteritis por el que falleció una persona y otras 30 resultaron enfermas de diversa consideración , informado el viernes en la comuna de Peñalolén fue debido a la presencia de la bacteria Salmonella enteritidis. El organismo señaló que en este tipo de brotes de gastroenteritis, caracterizados por la presencia de diarrea, es habitual que el agente infeccioso sea transmitido por alimentos, en especial asociados a aquellos de origen avícola como carne de ave y huevos, que son consumidos en forma cruda o con cocción incompleta. El ISP agregó que los resultados del análisis de la mayonesa que se ofrecía en el local de comida rápida, se entregarán esta semana.

El Instituto de Salud Pública de Chile, se mantiene en permanente alerta para la confirmación expedita de casos y brotes por Salmonella enteritidis. Los laboratorios clínicos, públicos y privados, que detecten presuntivamente esta bacteria deben enviarlas al Laboratorio de Referencia, ISP, para su confirmación microbiológica
http://www.emol.com/noticias/nacional/2011/08/29/500344/se-confirma-presencia-de-salmonella-en-brote-de-gastroenteritis-en-penalolen.html
Aporte: Carola Bernales-María Patricia Cuevas