EFSA publica el informe anual de residuos plaguicidas en alimentos en base a datos hasta el 2010

Resultado del análisis de más de 77.000 muestras llevadas a cabo por los 27 Estados Miembros de la UE y dos países de la EFTA publicado en marzo del 2013

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado, en su cuarto año desempeñando esta tarea, el informe anual sobre residuos de plaguicidas resultado del análisis de más de 77.000 muestras llevadas a cabo por los 27 Estados Miembros de la UE y dos países de la EFTA (Noruega e Islandia) en base a los programas europeos y nacionales de control oficial del 2010, a la vez que realiza una evaluación de la exposición de los consumidores europeos a dichos residuos a través de la dieta.

Este informe ratifica los elevados niveles de cumplimiento de la legislación sobre residuos de productos fitosanitarios en los alimentos durante los últimos años, de manera que en 2010 más del 97 % de las muestras analizadas cumplían con dichos estándares de seguridad alimentaria. Del estudio posterior de esos hallazgos, combinándolos con las características propias de cada sustancia así como con los diferentes modelos de dieta en la UE se concluye que en todos los casos se puede descartar la existencia de riesgos por este consumo continuado, y que el riesgo de consecuencias a corto plazo para la salud puede excluirse en el 99.6% de los casos(incluidas aquellas muestras que incumplían los Límites Máximos legales debido al especial proceso de fijación de LMR en la UE, no pudiendo ser considerados los LMRs como Límites toxicológicos).

Como novedad de este año cabe reseñar que EFSA, además de realizar la evaluación de la exposición a los riesgos derivados de la posible ingesta de los alimentos detectados positivos a estos residuos de manera individual, ha dado un paso más allá y ha considerado también los potenciales efectos causados por la exposición combinada de varios residuos de sustancias activas con similares propiedades toxicológicas, lo que se conoce como Evaluación del riesgo acumulativo.

No obstante, los resultados de esta evaluación del riesgo acumulativo deben considerarse sólo indicativos, sirviendo esta experiencia piloto para profundizar en este trabajo, centrándose en la identificación de los pesticidas que se incluirán en los grupos de evaluación en función de su perfil toxicológico así como en reducción de las incertidumbres que arroja esta nueva herramienta de evaluación.

Aporte: José Hernandez

Fuente: http://www.efsa.europa.eu/en/faqs/2010reportpesticideresidues.htm