“Se indicó la
faena preventiva de 73 cerdos tras la confirmación de triquinosis en la
localidad bonaerense de Saavedra”
El pasado 26
de agosto el Senasa envió a faena preventiva a 73 cerdos de un predio ubicado
en la localidad bonaerense de Saavedra tras detectar que uno de los animales
estaba enfermo de triquinosis.
La medida se
llevó a cabo tras la confirmación de la presencia de la enfermedad por el laboratorio
de la Red Nacional del Senasa que analizó una muestra cuyo productor
habitualmente desarrolla faenas en forma casera.
En tal
sentido el Senasa recomienda cumplir con la realización de las faenas en
establecimientos habilitados para tal fin, a los efectos de resguardar la salud
de los consumidores de productos y subproductos en fresco derivados de carne de
cerdo.
Dentro de las
pautas que deben seguir los criadores para mantener un buen régimen sanitario
de su criadero, se enumeran: no alimentar a los cerdos con desperdicios de la
industria frigorífica, ni residuos domiciliarios crudos, combatir la presencia
de roedores en el criadero y cumplir con los planes sanitarios respectivos.
Aporte: Patricia Gallardo
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