Retiro de frutas y hortalizas congeladas relacionadas con brote de listeriosis en Estados Unidos

Diagnóstico usó secuenciamiento completo del genoma (WGS) y electroforesis en gel de campo pulsado (PFGE).

El CDC junto con el USDA, FDA y las autoridades sanitarias locales han estado investigando un brote de listeriosis que afectó a varios estados y que tendría como origen el consumo de frutas y verduras congeladas provenientes de la empresa CRF Frozen Foods.

La empresa inició el retiro de 11 productos vegetales congelados, en su planta de Pasco, Washington, desde mayo de 2014. Ese operativo resultó en el retiro del mercado de más de 350 variedades de productos, distribuidos bajo 42 marcas, junto con más de 100 otros productos de otras marcas elaborados con ingredientes de CRF Frozen Foods.

Durante la investigación se realizaron entrevistas a los enfermos o sus cercanos y se hizo uso de la base de datos de PulseNet, lográndose analizar las cepas de Listeria monocytogenes desde las muestras y de los pacientes mediante fingerprinting a través de dos técnicas, secuenciamiento completo del genoma (WGS) y electroforesis en gel de campo pulsado (PFGE). El número total de afectados por el brote, que comprende el periodo entre el 13 de septiembre de 2013 y el 3 de mayo de 2016, fue de 9 personas provenientes de 4 estados. Todos los afectados fueron hospitalizados, incluyendo a 3 de ellos que murieron.

Los principales síntomas de la listeriosis son fiebre y dolor muscular, a veces acompañado de diarrea. Por lo general es difícil que la población sana desarrolle el cuadro, sin embargo este es de cuidado en los grupos de riesgo: mayores de 65 años, mujeres gestantes y recién nacidos. En ellos, el cuadro fácilmente puede progresar a una septicemia, observándose complicaciones como abortos, meningitis y fallas hepática y renal. Los síntomas usualmente comienzan algunos días después de la infección, aunque raramente pueden tardar hasta dos meses en presentarse

Si bien la investigación del brote concluyó, las autoridades aún mantienen la alerta y recomiendan a los consumidores eliminar los productos de las marcas involucradas.

Aporte: Edgardo Sánchez P., Médico Veterinario.

Fuente:https://www.foodsafety.gov/recalls/recent/listeria.htm lhttp://www.cdc.gov/listeria/outbreaks/frozen-vegetables-05-16/index.html