La actual situación de globalización en el comercio obliga a los países a reforzar los sistemas de control sobre los alimentosLa Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO) ha afirmado que la inocuidad y la calidad de los alimentos son imprescindibles para la preservación de la salud pública.
En el marco del seminario "Agencias de Inocuidad de los Alimentos: estrategias y estudios de casos", celebrado en Chile, la representante de la FAO en este país señaló que la existencia de agencias de inocuidad de control de alimentos es esencial para la protección de los consumidores. Esta actividad contó con la presencia del subsecretario general de la Presidencia de Chile, Edgardo Riveros, del subsecretario de Pesca, Jorge Chocair, así como de los directores de las Agencias de Inocuidad de España e Irlanda.
Marta Piñeiro, Oficial Principal de Inocuidad y Calidad de los Alimentos de la FAO, destacó la función de estos organismos en relación con el fenómeno de la globalización. Señaló que el entorno mundial actual de comercio de los alimentos obliga a los países, tanto importadores como exportadores, a reforzar sus sistemas de control, y a adoptar estrategias basadas en el riesgo. Piñeiro apuntó también que una de estas herramientas es el desarrollo de políticas nacionales de inocuidad, así como la creación de agencias o sistemas nacionales de esta naturaleza.
Por otro lado, los directores de las Agencias de Inocuidad de España, Ana Troncoso, y de Reino Unido, Raymond Ellard, dieron a conocer el diseño de las políticas públicas de inocuidad de los alimentos en sus países. Además, describieron su experiencia en el establecimiento de prioridades, coordinación e integración en las actividades de control y evaluación de riesgo en esta materia.
Fuente: Consumer Eroski
http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/2009/08/05/187057.php
Aporte: Francisca Castro
1 comentario:
Es muy importante contar con estas agencias de inocuidad además de ser una entidad de coordinación también podría jugar un rol en la educación de todos con respecto al tema de inocuidad, trabajando para el progreso del conocimiento a través del fomento de la investigación científica, reuniones, seminarios, cursos, congresos y otras actividades de “educación continua”.
Importante es también la interacción y conectividad internacional que pueda lograr estas agencias de inocuidad ya que permitirán el conocimiento de otras realidades, nuevas tecnologías que finalmente se pueden traducir en herramientas para ser aplicadas a la industria alimentaria de nuestro país.
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