Los envases asépticos de
cartón para bebidas, continúan siendo “lo más actual” para disfrutar un
refresco.
Hoy en día los procesadores de alimentos y de bebidas brindan los
requerimientos exactos ssuministrando productos de la más alta calidad que
inspiran confianza inquebrantable, mientras que mejora constante la eficiencia
y rentabilidad
de producción. Garantizar esto a través de un proceso complejo e
interdependiente y sistemas de empaque es un balance delicado. Gracias a
las innovaciones en soluciones en automatización, integración y trazabilidad de
Tetra Pak, los procesadores hoy han logrado obtener máxima eficiencia y
calidad en este balance.
Tradicionalmente, la trazabilidad sólo ha permitido el seguimiento de los
ingredientes. Si los procesadores quieren revisar los datos de calidad o
de proceso, necesitaban acceder a ella desde distintas bases de datos, lo que
obviamente retrasa el proceso. Sin embargo, con Tetra PlantMaster, el sistema
de control recoge toda la información junta en tiempo real. Los operadores y el
personal de control de calidad pueden ver quién, cuándo y cómo un determinado
empaque fue procesado en menos de un minuto.
Con el acceso a este nivel de datos estructurados y la capacidad de
controlar, cada aspecto del proceso de elaboración y envasado, permite a los
procesadores obtener la trazabilidad a nuevos niveles. En Brasil, Aurora
Coopercentral, una de las compañías más grandes de alimentos de Brasil, ha
integrado el sistema Tetra PlantMaster en la producción de una nueva gama de
bebidas de leche para ofrecer capacidades de trazabilidad líder en la
industria.
La solución, que la empresa llama “Seguimiento del Producto Aurora”, le da
a la empresa, sus distribuidores y consumidores una visión más clara que nunca,
con información relacionada de cada empaque individual de leche, no sólo la
totalidad del lote. Con una plataforma integrada de comunicación en base a
Internet, los consumidores de los productos de Aurora pueden obtener la
información específica sobre sus alimentos mediante la introducción de un
código único impreso en cada caja a través de la Página Web de la compañía.
Esto puede incluir en detalle hasta el mapa que indica la granja específica
donde se origino la leche cruda. Cumple con la exigencia de un etiquetado más informativo,
ofreciendo garantías sobre el origen, elaboración y envasado del producto
contenido en cada caja.
Aporte: Marcelo Canto
Fuente: www.industriaalimenticia.com
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