FDA publica norma sanitaria sobre el transporte de alimentos para
consumo humano y animal
La Food and Drug
Administration (FDA) ha publicado una norma borrador que se
aplica a distribuidores, recibidores y transportistas que trasladan
alimentos mediante vehículos motorizados o por ferrocarril, quienes deberán
tomar medidas para prevenir la contaminación de los alimentos de consumo
humanos y animales durante el transporte.
Esta norma es la última de un total
de 7 publicadas como parte de la implementación de la Ley de Modernización de
la Inocuidad Alimentaria (FSMA) de la FDA.
La norma propuesta establecerá
criterios para prácticas sanitarias de transporte, tales como refrigeración
adecuada de alimentos, la limpieza adecuada de vehículos entre cargas y
proteger adecuadamente los alimentos durante el transporte.
Esta norma se aplicaría a los
distribuidores, recibidores y transportistas que transportan alimentos que se
consumen o distribuyen en Estados Unidos. Los requisitos establecidos en la
norma propuesta no se aplicarían al transporte de alimentos no perecibles
totalmente empaquetados, a los animales vivos destinados a alimentación, ni a
los productos agrícolas cuando son transportados por agricultores.
La norma propuesta está disponible
para comentarios del público hasta el 31 de mayo de 2014 y la FDA realizará una
serie de audiencias públicas para entregar más información y reunir
comentarios.
Fuente: Agencia
Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria (ACHIPIA)
Aporte: Priscila Belmar
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