ETAs durante el
embarazo pueden causar aborto involuntario, nacimiento prematuro y enfermedades graves o incluso la muerte a los
recién nacidos.
Prevenir las
enfermedades de transmisión alimentaria durante el embarazo precautela el
óptimo desarrollo del bebe y la salud de la madre.
Los agentes etiológicos de mayor peligro en
ETAs durante el embarazo son: Listeria, Toxoplasma, Campylobacter y Salmonella.
Las consecuencias de la infección por listeriosis son aborto
involuntario, parto temprano o infectar al bebé que deberá ser tratado con antibióticos al nacer. La toxoplasmosis
puede causar daño a los ojos
o al cerebro en el bebé. El Campylobacter puede causar un parto prematuro
y aborto involuntario. Y la salmonelosis durante el embarazo puede ocasionar muerte fetal.
La mejor manera de
prevención es mediante buenas prácticas de higiene a la hora de cocinar y
también seleccionar alimentos seguros, a continuación se encuentran 12
alimentos de alto riesgo que se recomiendan evitar durante la etapa de
gestación:
1. Alimentos refrigerados listos para el consumo, como los de venta en el supermercado.
2.
Alimentos listos para el consumo como sándwiches, en los que no
se conoce la frescura del producto, las condiciones de almacenamiento, o las prácticas de manipulación del expendedor.
3.
Queso fresco y queso pasteurizado semi-blando, por ejemplo, brie, camembert, feta, azul, mozzarella, ricota.
4.
La leche cruda y sin pasteurización, quesos de leche cruda y yogures sin pasteurizar.
5.
Pollo cocido o pollo
ahumado que estén a temperatura ambiente.
6.
Las carnes procesadas como el jamón, paté, salami.
7.
Ensaladas preparadas
con col, vegetales asados y ensaladas verdes, incluyendo
ensaladas con arroz o pasta.
8.
Mariscos crudos o ahumados como el sushi, salmón
ahumado, los mejillones en escabeche, o las
ostras.
9.
Los huevos crudos, por ejemplo en batidos, mayonesa o
postres como mousse.
1. Helados de crema.
1. Crema o flan especialmente en pasteles pre-hechos o postres a
menos que estén recién horneados o preparados en casa.
1. Hummus y
otras salsas que contienen
pasta de sésamo.
Los síntomas de la
mayoría de las enfermedades transmitidas
por alimentos son similares.
Consultar a un médico tan pronto como sea posible si la futura madre tiene alguno de los siguientes síntomas: náuseas, vómitos, diarrea, dolor de estómago, dolor de cabeza, glándulas inflamadas, síntomas similares a la gripe, incluyendo fiebre y dolores musculares.
Consultar a un médico tan pronto como sea posible si la futura madre tiene alguno de los siguientes síntomas: náuseas, vómitos, diarrea, dolor de estómago, dolor de cabeza, glándulas inflamadas, síntomas similares a la gripe, incluyendo fiebre y dolores musculares.
Fuente: Growing and Protecting New Zealand, Ministry of Primary
Industries
Aporte: Virginia Estévez 07/07/2014
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