Los
productos estaban destinados a carnicerías de la comuna y ferias libres de la
capital
La Seremi de Salud de la Región
Metropolitana retiró este martes del mercado más de 10 toneladas de carne
descompuesta y productos cárneos en mal estado que se encontraban en una
distribuidora ubicada en calle Miguel Ángel, en La Pintana.
Los fiscalizadores constataron malas
condiciones de almacenamiento y deficientes prácticas sanitarias en las
instalaciones de la distribuidora, lo que habría perjudicado las
características organolépticas de la carne, haciéndola inadecuada para el
consumo humano.
El seremi Carlos Aranda detalló las
deficiencias detectadas en el centro de distribución, señalando que "hemos
sellado un contenedor con más de 10 mil kilos de carne en mal estado y
decretado la prohibición de funcionamiento en ese sector de la distribuidora".
"La mayoría de estos productos
estaban vencidos y podridos. Eran almacenados en una cámara con precarias
condiciones, llenas de vectores (insectos) y, además, las cajas de productos
vencidos eran apiladas junto a carne en buen estado, pero no podemos arriesgar
una contaminación por contacto y estos productos también serán
eliminados", dijo. Y añadió: "Dentro de las próximas horas
definiremos el destino final de estos productos donde serán destruidos, pues
con esta acción estamos resguardando la salud de las personas de la Región
Metropolitana".
Entre los productos retenidos se
contabilizaron carnes de vacuno, pollo y cerdo, las que acreditaban origen en forma
correcta, pero con fechas de vencimiento cumplidas hace varios días. Los
fiscalizadores confirmaron también que muchos productos habían sido vueltos a
congelar junto a carne en buen estado, lo que representa una mala práctica
sanitaria en el manejo de estas mercancías.
Por su parte, en la distribuidora reconocieron la
existencia de la carne en mal estado, pero aseguraron que esta era almacenada a
la espera que la pasaran a recoger para ser destruida. Con todos estos
antecedentes, la autoridad cursó un Sumario Sanitario al local de expendio, que
recibirá una multa de hasta 1.000 UTM.
Aporte: Carolina Araya Jordán
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