El caso se originó por
el consumo de berros adquiridos en una feria libre
La autoridad
sanitaria de Valparaíso hace un llamado a no consumir berros en estado
silvestre. La medida es aplicable al resto del país pues los berros son una
ensalada bastante apetecida en la zona central de Chile.
Luego que una
joven de 14 años presentara síntomas de la afección en la comuna de Quilpué,
fue trasladada e internada en el Hospital Gustavo Fricke de Viña del Mar, donde
se confirmó que era un caso de distomatosis hepática.
La distomatosis es una infección parasitaria causada por el consumo de berros adquiridos en la feria libre del Belloto, los cuales
habrían sido extraídos de un curso de agua superficial sin control sanitario ni
de origen.
La Seremi de
salud de la región, María Graciela Astudillo, señaló que la autoridad sanitaria
concurrió al centro de expendio y retiraron 30 kilos aproximados de este
vegetal, para ser analizados.
La
distomatosis es una enfermedad causada por un parásito llamado Fasciola hepática, que afecta
principalmente a los equinos, vacunos, ovinos, caprinos y al ser humano.
Este agente causal se aloja en el hígado,
produciendo un daño considerable en su estructura y función. La gravedad de la
enfermedad, depende de la cantidad de parásitos que sea ingerida. La infección
no se transmite de persona a persona, ni por consumir carne proveniente de
animales infectados ni se elimina añadiendo jugo de limón.
La fase inicial puede ser asintomático o manifestarse con síntomas como:
fiebre, malestar general y alteración de las pruebas hepáticas.En la fase
crónica existe sintomatología variable caracterizada por cólicos biliar e
ictericia, asociado a una baja importante de peso, fiebre irregular y anemia.
Se debe considerar
que podemos
enfermar sólo en caso de consumir el berro de tipo silvestre adquirido en la
calle, en las riberas y lechos de aguas naturales, lo que no ocurrirá si éstos
se cultivan en ambientes controlados y certificados.
Por tanto, la
Seremi regional recomienda “solo consumir berros
certificados, porque desde el punto de vista sanitario casos de Distomatosis no
teníamos desde el año 1998, donde hubo un brote en la comuna de Nogales y se
quiere evitar con este caso que se produzca un brote de la enfermedad”.
Aporte: Anahi Andrade Acevedo
Fuente:
Por definición, una molécula que no es superponible a su imagen en el espejo es una molécula quiral. https://bibliotheque-du-capucin.com/como-identificar-las-moleculas-como-compuestos-meso/
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