Salmón contaminado con Cristal Violeta

Santiago de Chile, 19 de marzo de 2007. (Ecoceanos News)— A raíz del hallazgo de brochetas de salmón contaminadas con cristal violeta en Inglaterra, cuya materia prima era chilena, se ha puesto nuevamente en tela de juicio el sistema de control sanitario de los alimentos exportados desde el país. En entrevista con Ecoceanos News, el Dr. Guillermo Figueroa, encargado del Laboratorio de Microbiología del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile (INTA), dijo “estos casos pueden suceder cuando no existe un eficiente control interno que prevenga los problemas

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