Francia retira del mercado los mejillones gallegos tras intoxicaciones

Los ministerios de Agricultura y Sanidad recomiendan a quienes los hayan comprado que se abstengan de consumirlos.
Galicia clausuró los polígonos de bateas tras detectar algas 'Dynophysis' productoras de toxinas

Los Ministerios de Agricultura y Sanidad franceses anunciaron la retirada del mercado de todas las partidas de mejillon procedentes de Galicia, tras haber detectado varios casos de intoxicación alimentaria ocasionado por toxinas lipófilas producidas por algas Dynophysis.

En un comunicado en conjunto, los ministerios de Agricultura y Sanidad recomiendan a los franceses que hayan comprado mejillones gallegos que se abstengan de consumirlos. “Han sido detectados en Francia varios casos de intoxicación alimentaria en forma de gastroenteritis en relación con el consumo de mejillones de España procedentes de Galicia”, afirma el comunicado del Gobierno francés. Los dos departamentos ministeriales han pedido a los consumidores que informen de los mejillones que hayan sido comprados después del 25 de marzo y han alertado sobre sus riesgos. “Las intoxicaciones alimentarias causadas por las toxinas lipófilas generan problemas grastrointestinales (diarreas, vómitos, dolores abdominales), dolor de cabeza y fiebre moderada que aparece entre dos y 18 horas después del consumo, han advertido.

La Xunta de Galicia está a la espera de que Francia envíe la documentación para conocer las circunstancias de lo ocurrido. Fuentes del Gobierno autónomo señalan que se trata de un episodio de biotoxinas, que empezó de manera repentina, pero el sistema de control lo detectó “con la máxima celeridad”. De hecho, la mayor parte de los polígonos de bateas de la costa gallega están cerrados hasta que remita la toxina natural.

Aporte: Patricia Urrutia
Fuente: http://sociedad.elpais.com/

Según CDC aumentan las intoxicaciones por consumo de alimentos importados

Aumento de brotes entre 2005 y 2010 pasaron de 30 a 2348 asociados a alimentos de 15 países

Un artículo publicado por el Centro para el Control y Prevención de Enfermedades de los EE.UU. (CDC), informó que las enfermedades vinculadas al consumo de alimentos contaminados provenientes del extranjero aumentaron fuertemente entre 2009 y 2010. Los investigadores de CDC informaron que la mitad de los alimentos implicados en los brotes han sido importados de “áreas que anteriormente no habían sido asociados con brotes”.

Los expertos analizaron los casos que se registraron entre 2005 y 2010 que involucraron alimentos importados en Estados Unidos y hallaron que al menos 39 brotes y 2.348 enfermedades estuvieron relacionados a comidas traídas de 15 países. Además se verificó que casi la mitad de los alimentos vinculados a brotes procedían de Asia.

Alrededor del 16% de los alimentos consumidos en los EE.UU, proviene de otros países, por lo cual a medida que aumentan las importaciones de alimentos, también aumentan los brotes de enfermedades transmitidas por estos.

De acuerdo con el Departamento de Servicio de Investigaciones Económicas de la Agricultura, las importaciones de alimentos a los EE.UU. crecieron a $ 41 mil millones en 1999 y a 86 millones en el 2010.

A medida que el suministro de alimentos se vuelve más global, la gente está comiendo los alimentos de todo el mundo y con ello se expone a los patógenos de muchos rincones del mundo.

Fuente: http://healthland.time.com/2012/03/15/bad-food-illnesses-from-imported-food-are-on-the-rise-cdc-says/

Aporte: Ximena Wong

Suspensión de exportación de carne bovina a la Unión Europea (E.U)

Problemas de trazabilidad de la cadena productiva de la producción de carne bovina provoca el cierre del mercado europeo 

La Oficina Alimentaria y Veterinaria (FVO) de la Comisión Europea sobre la producción y certificación de la carne bovina solicitó a Chile cerrar sus exportaciones, de lo contrario, lo cerraría la propia Unión Europea prohibiendo su entrada. Chile debió hacerlo, en este caso el SAG, para evitar un efecto dañino y una repercusión negativa, con pérdida de la buena imagen, prestigio del ganado y por el riesgo de que otros países adopten la misma medida. 

Los motivos de la objeción europea son la mala aplicación de los protocolos vigentes para la exportación, los errores y fallas en la capacidad de gestión, en especial de la trazabilidad de los bovinos elegibles para la U.E. La crítica se le hace directamente al SAG, por las falencias al sistema de información pecuaria (SIPECWEB). Se le responsabiliza por el software que el SAG utiliza para la trazabilidad animal el que presenta fallas, inexactitudes y retrasos. No hay un sistema de trazabilidad confiable. 

Aporte: Álvaro Baeza

Fuente: http://www.elvacanudo.cl

Hong Kong veta productos avícolas catalanes por un brote de gripe aviar

Cerca de 4.600 toneladas de carne de ave congelada fueron importadas desde España por la región china a lo largo de 2012 | El brote en Catalunya afectó a gallinas reproductoras

El Gobierno De Hong Kong Anunció Hoy La Prohibición Temporal, Después De Confirmarse Un Brote Del Virus H7N1 De gripe Aviar De Una Granja Catalana.

El Centro para la Seguridad Alimentaria (CFS) del Departamento de Higiene de los Alimentos y del Medio Ambiente comunicó la medida después de que la Organización Mundial de la Salud Animal (OIE) confirmara un brote de baja patogenicidad H7N1 en aves de corral en una granja catalana.

Según datos del CFS, cerca de 4.600 toneladas de carne de ave congelada fueron importadas desde España por Hong Kong a lo largo de 2012. Según la web sobre el sector avícola The Poultry Site, el brote en Catalunya afectó a gallinas reproductoras. 

El brote fue detectado el pasado 14 de mayo en la explotación avícola, en aplicación del Plan de vigilancia de la sanidad avícola de Catalunya, y el grado de afectación se considera bajo. 

Hong Kong ha extremado la vigilancia en puestos fronterizos y en productos avícolas importados desde principios del pasado mes de abril, para evitar la expansión del brote de gripe aviar H7N9 (una cepa no conocida hasta este año) declarado en China en febrero y marzo. 

El virus H7N9 se contagió a 131 personas, de las que 36 fallecieron, aunque la semana pasada fue la primera desde la declaración de la alerta en la que no se han registrado nuevos casos. 

Aporte: Andrea Baraona R. 

Fuente: http://www.lavanguardia.com/ 

Cierran sector de Bahía Lee para la extracción de caracol piquilhue por presencia de Marea Roja

Se detectó Veneno Diarreico de los Mariscos (VDM)

Luego que el laboratorio de la Seremi de Salud analizara muestras provenientes de Bahía Lee, en la Provincia de Tierra del Fuego, la Autoridad Sanitaria determinó cerrar para la extracción de Caracol Piquilhue dicho sector al detectar resultados positivos para Veneno Diarreico de los Mariscos (VDM). 

La resolución establece la prohibición de extracción, transporte, procesamiento, tenencia, comercialización, distribución, venta y consumo de Caracol Piquilhue, en el sector de Bahía Lee, entre cabo San Vicente y Punta Zegers. 

El seremi de Salud (S), Dr. Sergio Ruiz, enfatizó que independiente de la época del año, la comunidad siempre tiene que adoptar una actitud de autocuidado frente a la marea roja, fenómeno que está presente en nuestro territorio marítimo y con el cual tenemos que convivir. 

Enfatizó el llamado a los magallánicos a mantener las actitudes preventivas, adquiriendo mariscos sólo en locales autorizados y exigiendo siempre el certificado de análisis. Se insistió en el llamado a los pescadores a que extraigan productos sólo de lugares abiertos para este fin y siempre realizar los análisis en los laboratorios de la Seremi de Salud, que son gratuitos tanto para pescadores como para la comunidad en general. 

Las últimas dos intoxicaciones se registraron en septiembre de 2011. Desde 1972 a la fecha se han producido 341 intoxicados por este fenómeno, de los cuales 23 han fallecido, de ahí la importancia de la prevención y el respeto a la normativa establecida. 

Aporte: Natalia Lopez

Fuente: http://www.elmagallanews.cl/node/12205

Dos Niños Enfermos en Brote de Salmonelosis en Minnesotta

Pasta de sésamo contaminada con Salmonella

En el Estado de Minnesota, Estados Unidos, 2 infantes menores de 1 año de edad han sido reportados enfermos de Salmonelosis. Esto debido al consumo de tahini, pasta hecha a partir de semillas de sésamo, de la marca Krinos Food.  Este producto es distribuido a través de todo Estados Unidos, a tiendas minoristas. Y se encontraba bajo recall, por estar relacionado a un brote de Salmonella.

El Departamento de Salud de Minnesota, indico que todos los  lotes del producto contaminados con Salmonella; deben ser descartados del mercado y los consumidores que ya posean el producto, pueden presentar la tapa para que la empresa le reembolse el valor de estos.

El brote se encuentran asociadas a dos cepas de Salmonella. La primera encontrada por el Departamento de Agricultura de Michigan, correspondiente a  Salmonella Montevideo en un muestreo de rutina a los productos. Y la otra fue encontrada por la FDA (Food and Drug Administration), y corresponde a Salmonella Mbandaka en la misma marca de pasta de sésamo.

Según la FDA el recall comenzó el 28 de abril del 2013 y determino que los lotes que deben ser retirados del mercado corresponden a los que en la tapa tienen impreso la siguiente información: EXP JUN 08 – 2014,  EXP OCT 16 – 2014 hasta e incluyendo EXP MAR 15 – 2015.

Fuente: http://www.health.state.mn.us/news/pressrel/2013/salmonella051713.html

Aporte: Esteban Bonilla
              Andres Diaz G.

Ikea retira sus tartas de chocolate y almendra tras ser detectadas bacterias fecales en un lote en china

La cadena sueca  ha retirado del mercado en 23 países las almendras

 Chokladkrokant (chocolate crujiente)

El producto consiste en una tarta de chocolate con crema de mantequilla y caramelo de almendras, por posible contaminación bacteriana, informó la empresa en Estocolmo.

Las autoridades chinas aseguran que han destruido casi dos toneladas de tarta de chocolate importada por Ikea de Suecia por violar las normas de calidad de los alimentos.

La oficina de cuarentena de Shanghai ha explicado que destruyó 1.872 kilos de chocolate y pastel de almendras importadas por Ikea por, según dijo, hallar niveles excesivos de bacterias coliformes.

Las bacterias coliformes son un grupo de bacterias que suelen estar presentes en el tracto intestinal humano y de otros animales de sangre caliente. Éstas se utilizan como indicadores para analizar las aguas residuales desinfectadas y variados alimentos.

A pesar de que la presencia de estas bacterias no indica necesariamente que haya heces en el producto, las preocupaciones por la posible aparición de otras bacterias potencialmente patógenas como E.coli han hecho dudar a la compañía.

Un portavoz de la firma afirmó que "no hay riesgo de salud asociado al consumo de este producto". "Los lotes de producción han sido evaluados -por seguridad-  porque bacterias como el E. coli podrían producir problemas de salud pero ninguno de estos patógenos ha sido encontrado por nuestros proveedores."

Fuente:http://www.haccpchile.cl/detalle_noticia.php?id=3858&Ikea%20retira%20sus%20pasteles%20con%20almendras%20por%20tener%20bacterias%20fecales

Aporte: Ximena Wong

False negatives detection in labs are concerning, says study in food laboratories

The study was conducted by the American Proficiency Institute (API)

The accuracy of food microbiology laboratories when detecting or ruling out the presence of E.coli 0157:H7, Salmonella spp., Listeria monocytogenes and Campylobacter jejuni remains concerning, according to a study.

The analysis of nearly 40,000 proficiency test results over the past 14 years found that false negative and false positive results are found on a routine basis.

A false negative is when pathogens are not detected but are found in the food and a false positive report shows the pathogens are there when they are not.

Pathogen results: The study found that food laboratories report false negatives of 9.1% for Campylobacter and 4.9% for Salmonella on average. The false positive rate, also on average, is 3.9% for Salmonella spp., and 2.5% for both E. coli and L. monocytogenes.

"There is concern when laboratories report that pathogens are not found in a food sample, when in fact they are there," explained Christopher Snabes, lead author on the study. "This is known as a 'false negative'. Similar concerns arise when a laboratory reports a 'false positive' suggesting that pathogens are in the food sample, when indeed they are not."

Study details: The study was conducted by the American Proficiency Institute (API) which is a private institute that supplies proficiency testing programs for food laboratories and clinical laboratories. Currently, food laboratories are not required to assess the accuracy or quality of their tests, said the institute. API offers proficiency testing (PT) which looks for the presence or absence of a substance in a qualitative test, and it may require an enumeration response, or quantitative test.

The Food Safety Modernization Act addressed model laboratory standards and laboratory accreditation as components of the law. Once rules are promulgated, it is anticipated that all food laboratories will need to ensure that their personnel, and the test methods they use, are in compliance with the law, said API.

The research was presented as part of the 2013 General Meeting of the American Society for Microbiology held this month in Denver, Colorado.

Source: Food Quality News

EFSA assesses possible health risk for children from nitrate in leafy vegetables

Infants and young children aged 1-3 years who eat large amounts of spinach (over 200g) on a given day could be exposed to high levels of nitrates

EFSA’s Panel on Contaminants (CONTAM) published a statement in December 2010 on the possible acute health effects of nitrate in infants and young children consuming spinach and lettuce. 

The Panel concludes that levels of nitrate in these vegetables are not of health concern for most children. It notes, however, that infants and young children aged 1-3 years who consume high amounts of spinach with high nitrate levels could at times reach an intake level for which a risk of methaemoglobinaemia - a condition that reduces oxygen supply to the body - cannot be excluded. 

The Panel also provides advice to the European Commission on maximum levels of nitrate in leafy vegetables. This statement complements EFSA’s scientific opinion of 2008 in which the CONTAM Panel compared risks and benefits of exposure to nitrates in vegetables.

Nitrate is converted into nitrite, which at high levels can lead to methaemoglobinaemia. Based on the analysis of new and more detailed food consumption data now available for children, the Panel concludes that levels of nitrate in lettuce are not of health concern for children; however, infants and young children aged 1-3 years who eat large amounts of spinach (over 200g) on a given day could be exposed to high levels of nitrates. 

Furthermore, it recommends that children suffering from bacterial gastrointestinal infections should not be given spinach because these infections result in a higher conversion of nitrate to nitrite, thereby increasing the risk of methaemoglobinaemia. The Panel indicates that inappropriate storage of cooked leafy vegetables can also result in the conversion of nitrate to nitrite. Furthermore, the conversion of nitrate to nitrite is accelerated when vegetables are pureed Spinach and lettuce are subject to EU legislation, which establishes maximum levels of nitrate in foods. In answer to the Commission’s request, the Panel advises that replacing derogations in place in certain Member States with slightly higher maximum levels for nitrate in leafy vegetables would have a minor impact on the exposure of young children.

Fuente: http://www.efsa.europa.eu/en/focusfood/docs/food9.pdf

Aporte: Gianni Passalacqua

Nuevo Brote de Salmonellosis, en Carolina del Norte (Hotel Holiday Inn)

Se actualiza cifra,  a la fecha van  44 casos de salmonelosis.

Las autoridades del Departamento de Salud Pública salud  del  condado de Cumberland han actualizado el número de casos de 18 a 44 personas enfermas por Salmonella. Este  brote se asocia con el Hotel  Holiday Inn Bordeaux en Fayetteville, Carolina del Norte.

Cinco pacientes han sido hospitalizados y del  total de casos, 36 residen en Carolina del Norte y ocho personas estaban de visita en éste lugar.

Este Hotel entrega comida a dos restaurantes, Thel All American Sports Bar  Grill y Café Bordeaux, por lo que el Departamento de Salud está solicitando a las personas que hayan consumido alimentos o bebidas en el hotel Holiday Inn Bordeaux y  presentan sus primeros síntomas en  el plazo de tres días, se deben comunicar a la brevedad con el siguiente número 910-433-3638. Además a través de un comunicado de prensa ha hecho énfasis y recomendado el correcto lavado de manos y la cocción adecuada de productos cárnicos y huevos, como una correcta medida de control para evitar la propagación  de la enfermedad,

También ha señalado que las personas que presenten  síntomas como: fiebre, dolor cabeza, dolor estómago, calambres, náuseas, vómitos y  diarrea,  deben buscar en forma urgente atención médica donde serán evaluados e hidratados adecuadamente.,  

El Departamento de Salud ha puesto en marcha una línea directa para consultar sobre la bacteria (Salmonella) y cuenta con profesionales para informar a todo tipo de público  sobre ésta enfermedad.

Fuente: http://www.foodsafetynews.com/2013/05/nc-holiday-inn-salmonella-outbreak-climbs-to-18-cases/#.UZWyyKJg9A0

 Aporte: Karina Montero Hernández- Felipe Pérez