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El Proyecto llamado QUAFETY, tiene
por finalidad mejorar la calidad e inocuidad en los productos listos para
consumir.
El pasado mes de julio, los
días 11 y 12, tuvo lugar en Atenas la reunión de mitad del Proyecto QUAFETY, en
la cual los socios explicaron los avances logrados en la consecución de los
diferentes objetivos.
Metas del proyecto:
· Proporcionar
a la industria equipos de diagnóstico para la evaluación de contaminación
microbiana y determinación de la vida de anaquel.
· Proporcionar
herramientas útiles para el control de procesos en la industria de IV gama
basada en mediciones o evaluaciones no destructivas y rápidas, con el objetivo
de mejorar la calidad final del producto.
· Proporcionar
a los operadores herramientas para la toma de decisiones en puntos muy críticos
de la cadena de procesamiento de IV gama, desde la elección del genotipo de la
materia prima hasta el planeamiento estratégico económico; y para optimizar las
técnicas de procesamiento, con el objetivo de mejorar la seguridad y calidad.
·
Desarrollar
e implementar mejoras en los procesos destinadas a mejorar la seguridad y la
calidad
· Considerar
las respuestas de los consumidores a los atributos de seguridad y calidad
derivados de las nuevas aplicaciones para evaluar el impacto en los mercados y
la utilidad para la industria.
· Diseñar
e implementar un sistema de Manejo de la Calidad / Seguridad para la industria
procesadora de los RTE
·
Diseminar,
de forma moderna y eficiente, todos los productos novedosos de la presente
propuesta.
El Proyecto QUAFETY está
cofinanciado por la Comisión Europea a través del 7º Programa Marco. La
contribución total es del orden de 3 millones de euros e involucra a 14 socios,
de los cuales 6 son universidades, 2 son instituciones de I+D y 6 son empresas
medianas y pequeñas, de 7 países (Italia, Reino Unido, Israel, Polonia,
Holanda, Portugal y Grecia).
Fuente:
Aporte: Carolina Figueroa
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