La norma busca regular la utilización de plásticos para reducir y eliminar sustancias cancerígenas mutagénicas y alergenas que tienen efecto acumulativo.
Con el fin de implementar un sistema de análisis, control y certificación de envases plásticos para alimentos, investigadores del Laboratorio de Envases del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Santiago de Chile (Usach), están desarrollando un proyecto para determinar los niveles de migración de sustancias químicas desde los envases hacia los alimentos y, de esta forma, generar una norma chilena en la materia, para el año 2013.
Los científicos de la USACH desarrollarán metodologías y protocolos para que la industria alimentaria pueda, mediante ensayos analíticos sencillos y rápidos, establecer parámetros de migración de sustancias químicas de los envases plásticos hacia los alimentos, las cuales constituirán la base científico-técnica que acompañarán la propuesta de norma del tipo Nch, y una propuesta de actualización al Reglamento Sanitario de Alimentos (RSA).
De esta forma los investigadores, esperan entregar un marco legal para garantizar un estándar de calidad para envases utilizados por las empresas agroalimentarias y resguardar así, la inocuidad de los alimentos que finalmente llegan al consumidor.
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