PathogenCombat proyecto europeo para patógenos emergentes

Incrementa el control en la cadena alimentaria”

PathogenCombat busca potenciar a las PYMEs europeas, a través de su integración en una red, donde se compartirán los conocimientos y resultados del proyecto.

Debido a que la incidencia de las enfermedades derivadas del consumo de alimentos todavía aumenta en la UE, PathogenCombat busca abordar el estudio de la amenaza de patógenos nuevos y emergentes en toda la cadena alimentaria con un enfoque global e interdisciplinario.

La web del proyecto ofrece información sobre su organización, resultados de los cuatro ámbitos de investigación (investigación y desarrollo, detección y virulencia, control y prevención, aplicación y gestión), publicaciones, etc.

El resultado de PathogenCombat será un amplio número de PYMEs (99% del total de empresas de la U.E.) que logren producir alimentos inocuos o reducirlos hasta un nivel aceptable para la salud del consumidor. Asimismo, la red permitirá la participación de las PYMEs y organizaciones a intercambiar activamente información entre ellas, aumentando su competitividad.

Algunos de los objetivos específicos del proyecto son:

· Detectar y predecir de la aparición y virulencia de patógenos con técnicas basadas en biología molecular.

· Determinar la interacción patógeno-huésped con modelos funcionales de células.

· Aplicar las metodologías de PathogenCombat a toda la cadena alimentaria/ PYMEs.

· Controlar los patógenos a través de nuevos modelos matemáticos.

· Apoyar a las PYMEs.

Fuente: http://www.higieneambiental.com/higiene-alimentaria/pathogencombat-3

Aporte: Jocelyn Retamal